O que saboreámos ao ar livre – Sardinhas assadas

Sardinhas assadas

Aldeia da Carrasqueira (Comporta) - Maio de 2020 

As sardinhas assadas são um dos pratos mais saboreados da cozinha portuguesa.
Colocam-se, temperadas com sal, num grelhador (com as brasas sem chama) e põem-se a assar em lume brando.
Normalmente são acompanhadas com pimentos assados, também na brasa, e batata cozida. Devem ser saboreadas em cima de uma fatia grossa de pão que absorve a sua gordura natural.