Porquinho doce - Doce tradicional de Beja
Porquinho doce - Doce tradicional de Beja
Pastelaria Luís da Rocha - 28 de outubro de 2017
Doce do Alentejo, fabricado com massapão e chocolate, recheado com doce
de ovos, doce de chila e fios de ovos.
História
"Sendo o porco o animal que entra primordialmente na
alimentação das populações alentejanas e sendo a época do Natal a época por
excelência das matanças, começou há muitos anos a ser fabricado numa pastelaria
de Beja um doce de Natal com a forma de um porco. O seu peso varia entre 1 kg
até cerca de 2 kg e é armado em massapão de cor castanha, pela adição de
chocolate, para ter a cor do porco de raça alentejana."
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Hummmm que bom :)
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